???????@Mail.ru
1 га » Пчеловодство » Виды меда
Животные
Поле
Разное
Опрос

Скотоводство
Свиноводство
Коневодство
Овцеводство
Козоводство
Кролиководство
Звероводство
Птицеводство
Рыбоводство


   Виды меда
Пчелиный мёд — чудесный дар природы, удивительное создание пчёл и цветов. Не зря говорят, что это сок утренней зари. Он обладает приятными вкусовыми качествами, является ценным лечебно-профилактическим средством. В нём содержится более ста различных важных для организма компонентов: сахара, витамины, ферменты, органические кислоты, микроэлементы, минеральные, гормональные, антибактериальные и другие вещества.

Цветочный мёд бывает монофлерный — переработанный из нектара одного вида медоносных растений (гречиха, липа, акация белая, кипрей, подсолнечник, фацелия и др.), и полифлерный (луговой, лесной, фруктовый и др.), наработанный из нектара различных медоносов.

По способу получения и обработки различают сотовый и центробежный мёд. Первый — залитые мёдом и запечатанные восковыми крышечками ячейки, второй — полученный при откачивании его из сотов на медогонке. Мёд бывает бесцветным, окрашенным в жёлтые тона различной интенсивности, зеленовато-коричневым, красновато-коричневым — всё зависит от наличия красящих веществ, содержащихся в нектаре. Вкус большей части натуральных медов сладкий с привкусом, который может быть горьким и неприятным (например, молочаевый, чемеричный) или тонким и нежным (малиновый, клеверный). Аромат мёда имеет широчайший диапазон — от явно выраженных цветочных ароматов до букета запахов.

В естественных условиях мёд обладает свойством кристаллизации: кристаллизуясь, он меняет свой цвет. Например, липовый мёд после кристаллизации из светло-янтарного становится белым. Не кристаллизуется или медленно кристаллизуется падевый мёд, а также мёд, подвергшийся нагреванию. Кристаллизация мёда бывает салообразная, мелкозернистая и крупнозернистая (кристаллы более 0,5—1 мм).



Новые статьи
Поиск
Избранная статья
Счетчики
При использовании материалов сайта активная ссылка на http://www.odinga.ru обязательна ! ©2017
???????@Mail.ru